Современные методы контроля вредителей в молочной индустрии

Директор компании «PROPECS» Середняк Денис Петрович поделился своим опытом со специализированным изданием «Молочная Индустрия» и рассказал о современных методах контроля вредителей, а также о безопасности пищевых продуктов и системе HACCP.

Учитывая требования европейского рынка, освоить который стремятся украинские производители, на многих предприятиях молочной отрасли внедрена система анализа рисков и критических контрольных точек HACCP. Данная система позволяет снизить вероятность биологического, химического и механического фактора при производстве продуктов питания. Одним из важных ее элементов является минимизация рисков, которые связанны с вредителями

Проблема грызунов и насекомых
Довольно распространенной проблемой связанной с вредителями на молочных предприятиях является наличие вредных насекомых и грызунов, многие из которых могут быть особо опасны для человека.

Среди насекомых в производственных цехах чаще всего встречаются тараканы и плодовые мухи-дрозофилы. Попадание этих насекомых или их фрагментов в сырье или готовую продукцию – опасный фактор, способный привести к значительному материальному ущербу. Регулярное проведение мониторинга производственных помещений, применение инсектицидных средств, электроприборов (инсектицидных ламп) и своевременное их обслуживание позволит избежать проблем с насекомыми.

Среди грызунов кроме полевки и домовой мыши нередкими гостями могут быть серые крысы. Если эффективность применения родентицидов против мышей очень высока, то серые крысы требуют комплексных методов борьбы.

Методы борьбы с вредителями
На сегодня известны различные способы и методы борьбы, включая и ультразвуковые и акустические отпугиватели.

Однако наиболее эффективный метод – применение родентицидных приманок и живоловок. В практике используют следующие их виды: сухие (порошкообразные, брикеты парафинированные, гранулы), тестообразные (мягкие брикеты), влажные и жидкие приманки. Родентициды основаны на двух типах: острого и подострого действия, а также кумулятивного. Это и применение специализированного оборудования (приманочных контейнеров и живоловок), а также их своевременное обслуживание.

Также нужно помнить, что без профилактических мероприятий борьба с грызунами часто бывает мало эффективной. Необходимо постоянно следить за состоянием пола, стен, дверей, окон и своевременно заделывать всевозможные ходы и лазы. Нужно заделывать норы грызунов, отверстия и щели в стенах, дверных прорезах. Важно убирать и уничтожать ненужную тару, строительные отходы, которые могут служить убежищем и местом для создания нор.

Микробиологические риски
Микроорганизмы также представляют особую опасность. Своевременное проведение дезинфекционных работ позволит избежать проблем в технологических процессах при переработке молока, производстве сыра, масла, творога, кисломолочных продуктов, сухого и сгущенного молока. Это внутренняя и наружная дезинфекция технологического оборудования, емкостей, резервуаров, танков, трубопроводов, коммуникаций с использованием современных дезсредств и оборудования. А также дезинфекция тары, автомобильных и железнодорожных цистерн, резервуаров для хранения и молочной продукции.

Комплексная программа контроля
Разработка комплексной программы по контролю вредителей, внедрение интегрированной системы контроля, применение различных методов и средств борьбы, соблюдение графика дезинсекционных и дезинфекционных мероприятий способствует полной ликвидации вредителей и минимизации рисков связанных с ними.

Специалисты «PROPECS» разработали программу комплексной борьбы с вредителями, основанную на международных стандартах качества с применением современного оборудования и технологий. Программа базируется на применении биологических, физических, химических и других методов борьбы с вредителями для максимальной их ликвидации. Это и комплекс санитарно-гигиенических мероприятий на производстве с проведением обучения персонала заказчика в сфере контроля вредителей.

Мы разработаем и внедрим программу контроля индивидуально для Вашего предприятия, с тщательной оценкой эффективности мероприятий в соответствии с международными стандартами качества и безопасности, а также предоставим услуги в сфере контроля вредителей (PEST CONTROL) на высоком профессиональном уровне.

http://www.prodinfo.com.ua/proizvodstvo/molochnaya_promyishlennost/